İlk hayvancılığın ne zaman başladığına dair farklı görüşler bulunmaktadır: Ortası Paleolitik dönem. Neolitik Devrim (Yeni Taş Çağı). Hayvanların evcilleştirilmesinin, bir kerede gerçekleşmediği ve farklı bölgelerde bağımsız olarak geliştiği düşünülmektedir.