Gitar, binlerce yıllık bir tarihe sahiptir ve farklı kültürler ile dönemler boyunca form değiştirerek bugünkü halini almıştır. Antik dönem: Gitarın kökenleri, Antik Mezopotamya, Eski Mısır ve Antik Yunan uygarlıklarına kadar uzanır. Orta Çağ: Lut ve oud gibi telli çalgılar, Orta Çağ boyunca Avrupa'ya yayılmış ve gitar gelişimine katkıda bulunmuştur. 17. ve 18. yüzyıl: Gitar, Avrupa'da popüler bir enstrüman haline gelmiş ve beş telli gitar modelleri geliştirilmiştir. 19. yüzyıl: Antonio Torres, klasik gitarın modern formunu oluşturmuş, gitar daha dayanıklı hale gelmiş ve sesi güçlenmiştir. 20. yüzyıl: 20. yüzyılın başlarında akustik gitar, folk ve country müzikte yaygın olarak kullanılmaya başlanmıştır. Gitar, günümüzde pop, rock, blues ve metal gibi birçok müzik türünde kullanılan merkezi bir enstrümandır.