Kadeh kaldırırken "şerefe" denmesinin birkaç farklı nedeni vardır: 1. Orta Çağ geleneği: O dönemde zehirlenme korkusu nedeniyle kadehlerin tokuşturulması, içeceklerin birbirine karışmasına sebebiyet verdiğinden, "şerefe" demek karşılıklı bir sadakat göstergesi olarak kabul edilirdi. 2. Utanç verici davranışların önlenmesi: Alkol masasında konuşulanların orada kalması için bir tür şeref sözü olarak kullanılırdı, böylece alkollüyken söylenebilecek veya yapılabilecek utanç verici şeylerin orada kalması amaçlanırdı. 3. İçkinin tüm duyuları tatmin etmesi: Kadehleri tokuştururken çıkan çın sesi, içkinin tüm duyu organlarına hitap ettiğini ve bu nedenle tam bir tatmin sağladığını simgelerdi.