"Aman Eşref" türküsünün hikayesi şu şekildedir:

Vaktiyle Urfa'da "Sakıplar Sülalesi" diye bir sülale varmış 23. Bu ailenin üç güzel kızı varmış 23. Aynı aileden "Eşref" adıyla bilinen bir erkek, bu kızlardan birine sevdalanmış 23.

İki genç, sevgilerini uzun süre gizlemişler ancak dayanamayacak hale gelmişler 23. Eşref, ailesine açıldığında, aile büyükleri "Kızın ailesi zengin, onlar gibi birinin kızını bize vermezler" demişler 23. Buna rağmen, Eşref'in ailesi kızı istemeye gitmiş ancak "Oğlunuz işsiz güçsüz, kızı başkasına sözledik" cevabıyla karşılaşmış 23.

Bütün engellere rağmen, Eşref kızla anlaşmış ve "Ölürüz de başkasının olmayız" andını içmişler 23. Eşref, kızı kaçırmaya karar vermiş 23. Ancak kız, Eşref'in gelmesini beklerken uyuyakalmış 23. Eşref, kızı uyandırmak isterken, kızın ağabeyleri içeri girip önce Eşref'i, sonra da kızı vurmuşlar 23.

Bu hazin olayın ardından "Aman Eşref" türküsü ortaya çıkmıştır 23.