Çatal ve bıçak kullanımı, yemek sırasına göre dıştan içe doğru olacak şekilde belirlenir. Temel kullanım sıralaması: 1. Ana yemek çatalı ve bıçağı: Tabağın soluna ve sağına yerleştirilir, bıçak keskin kısmı tabağa dönük olmalıdır. 2. Salata çatalı ve bıçağı: Ana yemek çatalının ve bıçağının soluna yerleştirilir. 3. Tatlı çatalı ve bıçağı: Ana yemek tabağının üst kısmına, sapı sağa veya sola bakacak şekilde yerleştirilir. 4. Çorba kaşığı: Bıçağın sağına yerleştirilir. Özel durumlarda: - Balık çatalı ve bıçağı: Yemek çatalının soluna, tabağın dışına doğru yerleştirilir. - Meze çatalı ve bıçağı: Yemek tabağının soluna, diğer çatalların dışında bir yere konur.