İstanbul Halk Ekmek'in ucuz olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Üretim Süreçleri: Halk Ekmek, 3 fabrikada hat bazlı tünel fırınlarda sürekli üretim yapar ve tüm aşamalarda otomasyon ve makineler kullanılır. 2. Hammadde Avantajları: Uzun dönemli yapılan ihaleler ile fiyat avantajı ve istikrar sağlanır. 3. Devlet Desteği: İstanbul Halk Ekmek, İstanbul Büyükşehir Belediyesi'ne ait bir şirkettir ve bu da üretim maliyetlerini düşürür.