İstanbul Halk Ekmek'in ucuz olmasının bazı nedenleri: Otomasyon ve makine kullanımı: Üretim süreçlerinde el değmeden, otomasyon ve makineler kullanılarak üretim yapılır. Ölçekli üretim: Hammadde alımlarında uzun dönemli ihaleler yapılarak fiyat avantajı sağlanır. Maliyetlerin diğer giderlerle karşılanması: Beyaz ekmek 1 TL gibi uygun fiyatlarla satılırken, kurumun diğer maliyetlerin karşılanması gerekir.