Uruguay'dan ithal edilen angus etini anlamak için şu özelliklere dikkat edilebilir: 1. Renk: Angus sığırları doğal olarak tamamen siyah veya kırmızı renktedir. 2. Yağ Oranı: Angus etinin yağ oranı diğer ırklara göre düşüktür, yaklaşık %5-7 arasındadır. 3. Karkas Kalitesi: Angus etinin mermerleşme oranı yüksektir, yani yağın kas lifleri arasındaki dağılımı homojendir. 4. Lezzet: Bu özellikler sayesinde angus eti oldukça lezzetlidir. Uruguay'dan ithal edilen angus sığırlarının, etin helal olması için İslami usullere uygun şekilde kesilmiş olması gerekmektedir.