Tokat tavuğu, hem et hem de yumurta üretimi açısından değerli kabul edilir. Bu tavuğun değerli olmasının bazı nedenleri şunlardır: Dayanıklılık: Zorlu iklim koşullarına karşı dirençlidir. Besleyici yumurtalar: Yumurtalarının besin değeri yüksektir. Lezzetli et: Eti, lezzeti ile tercih edilir. Yerel adaptasyon: Bölgenin iklimine ve beslenme koşullarına iyi uyum sağlar. Sürdürülebilir tarım: Doğal beslenme ve yetiştirme metotları, çevresel etkilerin azaltılmasına katkıda bulunur.