Doğu Friz Koyunu, dünyada en çok süt veren koyun cinsidir. Bazı süt verimi yüksek koyun cinsleri: Assaf Koyunu: Bir laktasyon döneminde 400-500 litre, uzun laktasyon dönemlerinde ise 800 litreye kadar süt verebilir. Lacaune Koyunu: Yılda ortalama 280-300 litre süt üretir. Sakız Koyunu: 220 günlük laktasyon döneminde ortalama 250-320 litre, en fazla 597 litre süt verebilir.