Sussex tavuğu, hem et hem de yumurta üretimi için tercih edilir ve birçok avantajı vardır: 1. Dayanıklılık: Soğuk hava koşullarına karşı dirençlidir ve dört mevsim yetiştirilebilir. 2. Yüksek verim: Yıllık ortalama 240-280 yumurta verebilir ve yumurtaları orta büyüklükte, açık kahverengi renktedir. 3. Lezzetli et: Etleri lezzetli ve besleyicidir. 4. Uysal doğa: Sakin ve dost canlısı yapıları sayesinde evcil hayvan olarak da popülerdir. 5. Hastalıklara karşı direnç: Veterinerlik masraflarını minimumda tutar. 6. Karma sürü uyumu: Diğer tavuklarla iyi geçinir ve karma sürülerde sorunsuz yer alabilir.