Şam kayısısının özellikleri şunlardır: 1. Meyve Şekli ve Boyutu: Meyveleri iri, yuvarlak ve karın çizgisi belirgin iki parçadan oluşur. 2. Kabuk ve Et Rengi: Meyve kabuk ve et rengi sarıdır. 3. Tat ve Doku: Meyve az tatlı, yumuşak dokuludur. 4. Çekirdek: Çekirdekleri iri, acı ve meyve etine yapışık değildir. 5. Yetiştirme Bölgesi: Şam kayısısı, Ege bölgesinde erkenci sofralık kayısı çeşidi olarak yetiştirilir. 6. Olgunlaşma Zamanı: Malatya şartlarında Haziran sonu-Temmuz başında olgunlaşır.