Türkiye'de mercimek, iki ana bölgede meşhurdur: 1. Kırmızı mercimek: Güneydoğu Anadolu Bölgesi, özellikle Şanlıurfa, Mardin ve Diyarbakır illerinde yetiştirilir ve bu bölgeler kırmızı mercimeğin en kaliteli şekilde üretildiği yerler arasında yer alır. 2. Yeşil mercimek: İç Anadolu Bölgesi, özellikle Yozgat, Konya ve Nevşehir illerinde meşhurdur.