Lohman tavukları arasında en iyisi olarak değerlendirilebilecek iki ana ırk bulunmaktadır: Lohman Beyaz ve Lohman Brown. Lohman Beyaz tavuklar, daha yüksek yumurta verimine ve daha erken yaşta yumurtlamaya başlama özelliğine sahiptir. Lohman Brown tavuklar ise kahverengi yumurta üretimi için idealdir ve daha ağır yapılı olup, strese karşı daha dayanıklıdır. Sonuç olarak, en iyi Lohman tavuğunun hangisi olduğu, üreticinin ihtiyaçlarına ve tercihlerine bağlı olarak değişebilir.