Kış sebzeleri şunlardır: 1. Lahana: U vitamini içerir, mide ve bağırsakları korur. 2. Karalahana: Kalsiyum, bakır, demir ve C vitamini açısından zengindir. 3. Ispanak: Demir yönünden zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir. 4. Havuç: Betakaroten ve A vitamini içerir, lif kaynağıdır. 5. Karnabahar: Fosfor ve C vitamini açısından zengindir. 6. Kereviz: K vitamini kaynağıdır, yüzde 95'i sudan oluşur. 7. Şalgam: Kalsiyum, demir ve magnezyum açısından zengindir. Ayrıca, brokoli, pırasa, turp gibi sebzeler de kış aylarında tüketilen diğer sebzelerdir.