Kazların bazı özellikleri şunlardır: 1. Otlatılabilirlik: Kazlar iyi bir şekilde otlatılabilir ve yem giderlerinden %30 tasarruf sağlanabilir. 2. Dayanıklılık: Kazlar, tavuk ve hindilere göre daha dayanıklıdır ve hastalıklara karşı dirençlidirler. 3. Ekonomiklik: Yetiştirilmeleri ve bakımları diğer kanatlı hayvanlara göre daha kolay ve masrafsızdır. 4. Yabancı ot mücadelesi: Kazlar, bitki tarımında yabancı otla mücadelede kullanılabilirler. 5. Yaşam alanı: Kazlar genellikle açık alanlarda yaşamayı tercih ederler ve aşırı soğuk havalarda bile barınaklarına pek girmezler. 6. Üreme: Doğal şartlarda anaç kazlar 10-12 yumurta üzerine kuluçkaya yatarlar ve yumurtalar 29-31 gün içinde çıkar.