Kaz Gölü, çeşitli nedenlerden dolayı önemlidir: 1. Kuş Gözlemciliği: Göl, 21 familyaya ait 69 farklı kuş türü ile kuş gözlemcileri için önemli bir yerdir. 2. Balıkçılık: Gölde kefal, sazan ve turna gibi balık türleri yaşar ve bu da balıkçılık açısından önemli bir geçim kaynağıdır. 3. Doğal Güzellik: Göl ve çevresi, Sivas ve Tokat'ın potansiyel cazibe merkezlerinden biridir. 4. Koruma Durumu: Göl, yaban hayatı geliştirme sahası statüsünde olup, sanayi kuruluşlarının bulunmaması sayesinde doğal yaşamının korunması açısından da büyük önem taşır.