Jersey ve Holstein arasındaki bazı farklar şunlardır: Menşei: Jersey, Jersey Adası'ndan, Holstein ise Hollanda'dan gelmektedir. Boyut: Holstein inekleri daha büyük ve ağırdır; ortalama 580 kg, Jersey inekleri ise 350-550 kg ağırlığındadır. Süt Üretimi: Holstein inekleri ömürleri boyunca ortalama 19.000 kg, Jersey inekleri ise 13.000 kg süt üretir. Yağ Oranı: Jersey ineklerinin sütünde %4,7, Holstein ineklerinin sütünde ise %3,7 yağ oranı bulunur. Sıcak İklimlere Uyum: Jersey inekleri sıcak iklimlere daha uyumludur. Üreme: Jersey ineklerinin doğurganlık oranı daha yüksektir ve daha erken yaşta doğururlar. Davranış: Holstein inekleri daha uysal, Jersey inekleri ise daha meraklı ve bazen inatçıdır. Ayrıca, Jersey inekleri daha az yemle daha fazla süt üretir ve çevresel sürdürülebilirlik açısından daha avantajlıdır.