Yosunlar, çeşitli vitamin ve mineraller içerir deniz yosunu genellikle şu besin değerlerini sağlar: Kalori: 45 kcal. Karbonhidrat: 10 gram. Protein: 2 gram. Yağ: 1 gram. Lif: RDI’nin %14-35’i. Magnezyum: RDI’nin %27-180’i. K vitamini: RDI’nin %7-80’i. Manganez: RDI’nin %10-70’i. İyot: RDI’nin %1-65’i. Kalsiyum: RDI’nin %15-60’ı. Ayrıca, yosunlarda omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, A, C, E vitamini, fosfor, B vitaminleri ve kolin gibi besin maddeleri de bulunur. Yosun türleri arasında besin içeriği farklılık gösterebilir.