Çükündür (halk ağzında kırmızı pancar), çeşitli alanlarda fayda sağlar: 1. Yemek ve Salata: Çükündür, yemeği, salatası ve turşusu yapılarak tüketilir. 2. Sağlık: Alyuvar oluşumunda rol oynar, böbrek ve safra kesesini temizler, yüksek kan şekerini ve tansiyonu düşürür. 3. Şifa Kaynağı: Şeker hastalığı, kanser ve verem gibi hastalıklardan koruyucu etkisi vardır. 4. Meşrubat: Çükündürden meşrubat da yapılabilir.