Trakya bölgesinde en verimli koyun ırkı olarak Kıvırcık Koyunu öne çıkmaktadır. Kıvırcık Koyunu'nun bazı özellikleri: Et, süt ve yapağı verimi açısından çift amaçlı yetiştiriciliğe uygundur. Vücut rengi genellikle beyazdır, ancak siyah ya da alacalı varyasyonlar da görülebilir. Kuyruk yağsız, uzun ve incedir. Ortalama canlı ağırlık: 40-42 kg. Laktasyon süt verimi: 60-90 kg. Laktasyon süresi: 140-180 gün.