Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Toptan krem üretimi genellikle şu adımları içerir:
- Hammadde Seçimi: Krem türüne göre yumuşatıcılar, emülgatörler, stabilizatörler, aromalar ve tatlandırıcılar gibi bileşenler seçilir 12.
- Berraklaştırma ve Pastörizasyon: Süt, kirleticilerden arındırılır ve pastörize edilerek mikroorganizmalar öldürülür 12.
- Krema Ayırma: Süt, santrifüj ile krema ve yağsız süt olarak ayrılır; krema toplanır 12.
- Homojenizasyon: Yağ molekülleri parçalanarak pürüzsüz bir doku elde edilir 12.
- Karıştırma: Homojenizasyon sonrası stabilizatörler, emülgatörler, aromalar ve tatlandırıcılar eklenir 2.
- Yaşlanma Süreci: Yağ küreciklerinin kristalleşmesi için krema dinlendirilir 1.
- Paketleme: Krema, şişeler veya kaplara yerleştirilir ve etiketlenir 12.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: