Lizozom, ökaryot hücrelerde bulunan, zarla çevrili küçük organellerdir. Görevleri şunlardır: 1. Hücresel Sindirim: Hücreye alınan büyük moleküller (proteinler, karbonhidratlar, lipitler) ve yabancı maddeler lizozom içinde parçalanarak basit bileşenlere dönüştürülür. 2. Otofaji (Hücre Yenilenmesi): Eski, hasarlı veya işlevini yitirmiş organeller lizozom tarafından sindirilerek geri dönüştürülür. 3. Hücre Savunması: Bağışıklık hücreleri, lizozomları kullanarak zararlı bakteri ve virüsleri yok eder. 4. Apoptoz (Programlı Hücre Ölümü): Gerektiğinde hücrenin kendi kendini yok etmesi sürecinde yer alır. Bitki hücrelerinde klasik anlamda lizozom bulunmaz; bunun yerine lizozomlara benzer görevleri yerine getiren vakuoller ve peroksizomlar vardır.