Taş atölyelerinde yapılan işler, kullanılan taş türüne ve atölyenin faaliyet alanına göre değişiklik gösterebilir. Doğal Yapı Taşları Teknolojisi Bölümü mezunları için: Taş işleme atölyelerinde veya taş üretim fabrikalarında doğal taşların işlenmesi, montajı ve uygulanması. Mermer ocaklarında, mermerin çıkarılması, kesilmesi, işlenmesi ve şekillendirilmesi. Mimari ve tasarım şirketlerinde doğal taşların kullanımı. Doğal taş ticaretiyle uğraşan şirketlerde satış, pazarlama ve ihracat işlemleri. Taş Eğitim Atölyesi (İBB KUDEB): Koruma ve onarım konusunda uygulamalar yaparak, geleneksel yapım tekniklerini bilen ve uygulayan teknik elemanlar yetiştirmek. Tarihi çeşmelerin bakım, onarım ve restorasyon çalışmalarını gerçekleştirmek. Taş ustası: İnşaat yapılarında taş döşeme, taş kesme ve yapıların taşla ilgili onarım ve bakım işlerini yapmak.