Sürbisa bıçakları, kullanıcılar tarafından genellikle kaliteli olarak değerlendirilmektedir. Bazı kullanıcılar, Sürbisa bıçaklarının keskin ve kaliteli olduğunu belirtirken, bazıları da fiyat performans açısından başarılı bulduklarını ifade etmişlerdir. Ancak, bazı kullanıcılar da aldıkları Sürbisa bıçaklarının sap kısmı ile bıçak kısmının oynadığını ve saplarının kırıldığını iddia etmişlerdir. Sürbisa bıçaklarının kalitesi, kişisel tercihlere ve kullanım koşullarına bağlı olarak değişebilir.