Krem üretim kazanı, krem ve benzeri ürünlerin üretimi için kullanılan bir ekipmandır ve şu şekilde çalışır: 1. Isıtma ve Karıştırma: Kazan, yüksek basınç ve sıcaklıkta çalışabilen güçlü bir ısıtma sistemi ile donatılmıştır ve içinde döner bir karıştırıcı bulunur. 2. Homojenizasyon: Krem, yağ moleküllerini daha küçük parçacıklara ayıran bir işlemden geçer, bu da kremanın ayrışmasını önler ve homojen bir yapı kazandırır. 3. Ekleme Aşaması: Stabilizatörler, emülgatörler, aromalar ve tatlandırıcılar gibi bileşenler eklenir ve tüm malzemeler iyice karıştırılır. 4. Soğutma ve Dinlenme: Karışım, belirli bir sıcaklığa soğutulur ve ardından dinlenmeye bırakılır, bu süreç kremanın raf ömrünü ve dokusunu iyileştirir. 5. Dolum ve Paketleme: Son olarak, krem dolum ünitesinde el değmeden dolumu yapılır ve paketlenerek satışa hazır hale getirilir.