Üzüm bağını dondan korumak için aşağıdaki yöntemler uygulanabilir: 1. Yüksek gövdeli terbiye sistemleri: Asmaların dondan etkilenmemesi için yüksek gövdeli terbiye sistemleri uygulanmalıdır. 2. Budama: Kış budaması geç yapılarak gözlerin geç uyanması sağlanabilir, böylece geç donlardan korunulabilir. 3. İki kez budama: İlkinde dalların kısaltılması, ikincisinde ise budamanın tamamlanması şeklinde çift budama yapılarak gözlerin sürmesi geciktirilebilir. 4. Toprak yüzeyi: Bağlarda toprak yüzeyi otlu bulundurulmalı ve sap, saman gibi malzemeler yakılarak bağ duman altında tutulmalıdır. 5. Plastik örtüler: Donlardan korunmak için bağ içinde plastik örtüler kullanılabilir. 6. Rüzgar makineleri: Büyük fanlar, sıcak havayı çekerek radyasyon donlarına karşı etkili olabilir. 7. Sprinkler: Su donarken ısı yayar, bu nedenle tomurcukların içindeki buz kristallerinin oluşumunu az altmak için sprinkler kullanılabilir.