Çay neden sulu olur sorusunun cevabı, genellikle yanlış demleme tekniği veya malzeme oranları ile ilgilidir. Sulu çayın düzeltilmesi için şu yöntemler önerilir: 1. Pirinç unu veya normal un eklemek: Sütlaçın pişirme aşamasında bir miktar pirinç unu veya normal un eklemek, kıvamı artırabilir. 2. Ekstra pişirme süresi: Sütlacın pişirme süresini uzatmak, fazla sıvının buharlaşmasına ve kıvamın artmasına yardımcı olabilir. 3. Soğutma süreci: Sütlacı pişirdikten sonra oda sıcaklığında soğutmak ve ardından buzdolabında en az birkaç saat bekletmek, kıvamın daha iyi oturmasını sağlar. Çay için ise su sıcaklığının 75-80°C olması ve çay yapraklarının fazla demlenmemesi önemlidir.