Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Cam demlikte çayın kararmasının başlıca nedenleri şunlardır:
- Tanen maddesi: Çayın içinde bulunan tanen, demleme sırasında demlik yüzeyine tutunur 2. Tanen, bitkilerde bulunan doğal bir antioksidandır ve çaya rengini ve aromasını verir 2. Ancak bu madde, demliğin iç yüzeyine yapışarak zamanla koyu kahverengi-siyah bir tabaka oluşturur 2.
- Kireçli su: Sert (kireçli) suyla demlenen çaylar, demlikte kireç ve tanenin birlikte oluşturduğu katmanlara yol açar 2.
Ayrıca, demliğin içinde kalan çay yapraklarının ve artıklarının uzun süre bekletilmesi de kararmaya neden olabilir 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: