Turşuluk için aşağıdaki aparatlar kullanılır: 1. Cam Kavanozlar: Turşu yapımında temiz ve cam kavanozlar tercih edilmelidir. 2. Fırçalı Yıkama Makineleri: Turşuluk sebzelerin iyi yıkanması için fırçalı yıkama makineleri kullanılır. 3. Salamura Hazırlama Tankları: Paslanmaz çelik veya plastik materyalden yapılmış tanklar, salamura hazırlamak için kullanılır. 4. Doğrama Makineleri: Sebzelerin doğranması için çeşitli doğrama makineleri kullanılır. 5. İğneleme Aparatları: İri sebzelerin salamuranın içine iyi işlemesi için iğneleme aparatları kullanılır.