Bıçak sapı yapımında kullanılan bazı malzemeler şunlardır: Ahşap: Abanoz, ceviz, sandal ağacı, mor sandal ağacı, demir ahşap, zeytin ağacı, sedir, yeşil sandal ağacı, padauk, burl ahşap, tavuk kanadı ahşap gibi çeşitli ağaçlar kullanılır. Plastik: Hafif ve suya karşı dayanıklıdır, ancak sert plastik saplarda zamanla çizilme veya matlaşma gibi sorunlar görülebilir. Paslanmaz çelik: Parlak ve modern bir görünüm sunar, suya ve darbelere karşı dayanıklıdır. G10 ve mikarta: Dayanıklı ve suya karşı dirençlidir, mükemmel tutuş ve dayanıklılık sağlar. Kemik ve boynuz: Dayanıklı ve görsel olarak farklıdır, ancak gözenekli yapısı nedeniyle ıslakken kaygan olabilir. Ayrıca, sentetik ve kompozit malzemeler, kauçuk ve termoplastik kollar da bıçak sapı yapımında kullanılabilir.