Türkiye süt sektörünün gerilemesinin birkaç nedeni vardır: 1. Üretim Maliyetlerinin Yüksek Olması: Yem fiyatlarındaki artış ve diğer üretim maliyetleri, süt üretim maliyetlerini yükseltmiştir. 2. Küçük Ölçekli İşletme Yapısı: Sektörde çok sayıda küçük ve orta ölçekli firmanın olması, verimliliği ve kaliteyi düşürmektedir. 3. Kayıt Dışılık ve Pazarlama Sorunları: Üretim ve tüketim miktarlarının bir kısmının kayıt dışı olması, güvenilir istatistiklerin oluşturulmasını engellemektedir. 4. Tüketim Düşüşü: Çiğ süt fiyatlarının düşmesi ve genel ekonomik koşullar, süt ve süt ürünleri tüketiminde düşüşe yol açmıştır. 5. İthalat Baskısı: Ukrayna gibi önemli süt tedarikçilerinin diğer ülkelerle yaptığı anlaşmalar, hammadde fiyatlarını artırmış ve bu da süt üretim maliyetlerini yükseltmiştir.