Teslim alma, sipariş edilen yiyecek-içeceklerin veya ürünlerin, miktar, kalite ve fiyat kontrolleri yapıldıktan sonra mutfağa veya depolara taşınmak üzere kabul edilmesi işlemidir. Teslim etme ise, bir mal üzerindeki tasarruf hakkının, malik veya onun adına hareket edenler tarafından alıcıya veya alıcı adına hareket edenlere devredilmesi anlamına gelir.