Mehmet Emin Karamehmet, Çukurova Holding'in Onursal Yönetim Kurulu Başkanı olarak görev yapmaktadır. Ayrıca, Demir Toprak İthalat İhracat ve Ticaret A.Ş. ve Çukurova Yatırım Holding A.Ş. gibi holding kuruluşlarında Yönetim Kurulu Üyesi olarak bulunmaktadır.