Kabzımal, meyve ve sebze üreticileri ile satıcılar arasında aracılık eden kimse, sebze meyve toptancısı olarak iş yapar. Kabzımalın diğer görevleri şunlardır: - Ürün alımı: Toptancıdan meyve, sebze miktarını planlamak ve ürünleri hasat edilmeden önce üreticiden satın almak. - Ticari belgeler: Üretici ve perakendeci ile yapılan ticarette gerekli ticari belgeleri düzenlemek. - Depolama ve nakliye: Ürünlerin depolanması ve nakliye süreçlerine nezaret etmek. - Satış ve tahsilat: Pazarcılara veya marketlere meyve ve sebze satışı yapmak, satış sonrası ürün bedelini tahsil etmek.