• Buradasın

    Fındıkta aflatoksin analizi zorunlu mu?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Fındıkta aflatoksin analizi, Avrupa Birliği (AB) ülkelerine ihracatta zorunlu idi 12.
    Ancak, 17 Aralık 2021 tarihli AB tüzüğündeki değişiklik ile bu zorunluluk kaldırıldı 12. Bu karara göre, Türkiye menşeli fındık ve fındık mamullerinde aflatoksin riskine yönelik uyum seviyesi yeterli bulunmuş ve yükseltilmiş kontrol seviyesine artık ihtiyaç duyulmadığı belirtilmiştir.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. ordutb.org.tr
        1
      2. gzt.com
        2
      3. nutez.com.tr
        3
      4. dergipark.org.tr
        4
      5. diatek.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Aflatoksin nedir ve hangi besinlerde bulunur?

    Aflatoksin, Aspergillus cinsine ait mantarların ürettiği toksik bileşiklerdir. Aflatoksinin bulunduğu besinler: - Sert kabuklu yemişler: Antep fıstığı, yer fıstığı, badem, fındık. - Kurutulmuş meyveler: Kuru incir. - Tahıllar: Buğday, arpa, pirinç, mısır. - Baharatlar: Kırmızı biber, karabiber, zencefil. - Hayvan ürünleri: Aflatoksinli yem tüketen hayvanların süt ve süt ürünleri. Aflatoksinler, gıdaların üretiminden tüketimine kadar olan süreçte nemli ve sıcak ortamlarda oluşabilir.
    5 kaynak

    Aflatoksinin zararları nelerdir?

    Aflatoksinin zararları şunlardır: 1. Karaciğer Hasarı: Aflatoksin, özellikle karaciğerde harabiyete yol açar ve karaciğer kanseri gibi ciddi hastalıklara neden olabilir. 2. Bağışıklık Sistemi Zayıflığı: Aflatoksinler, bağışıklık sistemini baskılayarak enfeksiyonlara karşı direnci düşürür. 3. Genetik Hasar: DNA'da mutasyonlara neden olarak genetik materyali değiştirir ve genetik bozukluklara yol açabilir. 4. Alerji ve Ruhsal Sorunlar: Alerji hassasiyeti olan kişilerde ödem, anksiyete, depresyon gibi ruhsal problemlere yol açabilir. 5. Ölüm Riski: Gerekli önlemler alınmadığında ve tedavi edilmediğinde aflatoksin, vücut sistemlerinin çökmesine ve ölüme neden olabilir.
    5 kaynak

    Aflatoksin nasıl tespit edilir?

    Aflatoksin tespiti için iki ana yöntem kullanılır: 1. B1 tipi aflatoksinin albümin ile birleştiğini kanda saptama: Bu yöntem, son 2 aydaki zehirlenme durumunu tespit etmek için kullanılır ve daha başarılıdır. 2. M1 tipi aflatoksinin (zehrin yıkım ürünü) guanin ile birleştiğini idrarda saptama: Bu yöntem, son 24 saatteki zehirlenme durumunu tespit etmek için kullanılır ve ani zehirlenmelerde tercih edilir. Ayrıca, gıdaların aflatoksin içerip içermediğini kesin olarak belirlemek için laboratuvar testleri yapılması gereklidir.
    5 kaynak