• Buradasın

    Fındıkta aflatoksin analizi zorunlu mu?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Fındıkta aflatoksin analizi, Avrupa Birliği (AB) ülkelerine ihracatta zorunlu idi 12.
    Ancak, 17 Aralık 2021 tarihli AB tüzüğündeki değişiklik ile bu zorunluluk kaldırıldı 12. Bu karara göre, Türkiye menşeli fındık ve fındık mamullerinde aflatoksin riskine yönelik uyum seviyesi yeterli bulunmuş ve yükseltilmiş kontrol seviyesine artık ihtiyaç duyulmadığı belirtilmiştir.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. ordutb.org.tr
        1
      2. gzt.com
        2
      3. nutez.com.tr
        3
      4. dergipark.org.tr
        4
      5. diatek.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Aflatoksinin zararları nelerdir?

    Aflatoksinin zararları şunlardır: Karaciğer hasarı ve kanseri: Aflatoksin, karaciğerde ciddi hasarlara yol açabilir ve karaciğer kanseri riskini artırır. Bağışıklık sistemi baskılanması: Bağışıklık sistemini zayıflatarak hastalıklara karşı direnci azaltır. Ruhsal bozukluklar: Aflatoksine maruz kalan kişilerde ruhsal bozukluklar görülebilir. Ödem: Vücutta farklı noktalarda ödem oluşumuna neden olabilir. Diğer sağlık sorunları: Siroz, hepatit, kronik gastrit, Reye sendromu gibi hastalıklara yol açabilir. Aflatoksin, yüksek dozlarda tüketildiğinde zehir etkisi gösterir.
    5 kaynak

    Aflatoksin nasıl tespit edilir?

    Aflatoksinin tespiti için yalnızca laboratuvar testleri yapılabilir. Aflatoksin tespitinde kullanılan bazı yöntemler şunlardır: gaz kromatografisi (GC); ince tabaka kromatografisi (TLC); ELISA (enzyme-linked immunosorbent assay); yüksek basınçlı (performans) kromatografisi (HPLC); kromatografik metotların kütle spektroskopisi ile birlikte kullanımı (LCMS/MS, GC-MS/MS gibi); kapiler elektroforez. Aflatoksin içeren gıdaların nemli ve sıcak ortamlarda zehirleme olasılığı artar.
    5 kaynak

    Aflatoksin hangi ürünlerde bulunur?

    Aflatoksin içeren bazı ürünler: Sert kabuklu yemişler: Antep fıstığı, yer fıstığı, badem, fındık. Kurutulmuş meyveler: Kuru incir, kayısı, kuru üzüm. Tahıllar: Buğday, arpa, pirinç, mısır. Baharatlar: Kırmızı biber, karabiber, zencefil, kişniş. Süt ve süt ürünleri: Hayvanların aflatoksin içeren yemlerle beslenmesi sonucu süt ve süt ürünlerinde de bulunabilir. Aflatoksin, bu ürünlerin üretiminden tüketim aşamasına kadar her aşamada ortaya çıkabilir.
    5 kaynak