Çaykur, devlete aittir çünkü 233 sayılı Kanun Hükmünde Kararname hükümlerine göre bir Devlet İktisadi Teşebbüsüdür (İDT). Bu, Çaykur'un sermayesinin tamamının devlete ait olduğu, tüzel kişiliğe sahip, faaliyetlerinde özerk ve sorumluluğu sermayesiyle sınırlı bir yapı olduğu anlamına gelir.