Askıda ekmek uygulamasında para, ihtiyaç sahibi vatandaşların ekmek alabilmesi için fırıncıya ödenir. Bu sistemde, bir kişi fırından ekmek alırken, aldığı ekmekten daha fazla sayıda ücret öder ve bu fazla paranın karşılığı olarak fırıncı askıya bir ekmek asar. Böylece, ihtiyaç sahibi bir kişi fırına geldiğinde, ücret ödemeden ekmek alabilir.