Doğal maden suları, yerkabuğunun çeşitli derinliklerinde doğal olarak oluşan ve en az 1000 mg/L çözünmüş mineraller ve/veya eser elementler içeren sulardır. Başlıca doğal maden suları şunlardır: Özkaynak: Kalsiyum ve bikarbonatça zengin, kireçtaşı rezervuarından gelen bir maden suyudur. San Pellegrino: İtalya kökenli, mineralce zengin bir doğal kaynak suyudur. Apollinaris: Almanya kökenli, tarihi 19. yüzyıla dayanan bir maden suyudur. Vichy: Fransa'da üretilen, yüksek mineral içeriğine sahip bir sudur. Maden sularının şişelenmesi ve ticarileştirilmesi ilk olarak 16. yüzyılın ortalarında Avrupa'da başlamıştır.