"Yalstıyo" kelimesi, Türkçe'de "yallı" ve "yal" kelimelerinin yanlış yazılmış hali olabilir. 1. Yallı: Sırtlan veya halay, horan gibi oyunların genel adı. 2. Yal: Büyükbaş hayvanlar için un, kepek ve az tuzla yapılan bir çeşit bulamaç. Eğer farklı bir bağlamda kullanılıyorsa, daha fazla bilgiye ihtiyaç duyulabilir.