Waiter (garson), restoran, kafe veya otel gibi yiyecek ve içecek servisinin yapıldığı yerlerde çalışır. Başlıca görevleri: Müşterileri karşılamak; Sipariş almak; Yemek ve içecek servisi yapmak; Masaları temizlemek; Müşteri memnuniyetini sağlamak. Ayrıca, servis süreci boyunca menü hakkında önerilerde bulunmak ve müşteri isteklerini mutfağa iletmek gibi sorumlulukları da vardır. Kadın garsonlar için "waitress", cinsiyet ayrımı yapmayan bir terim olarak ise "server" kelimesi kullanılır.