Şeker pancarında ot mücadelesi, kimyasal, mekanik ve kültürel yöntemler kullanılarak yapılır. Kimyasal mücadele: Herbisit adı verilen kimyasal maddelerin kullanılmasıyla yabancı otların kontrol altına alınmasıdır. Mekanik mücadele: Yabancı otların elle veya tarım aletleriyle çapalama yoluyla çıkarılmasıdır. Kültürel mücadele: Ekim nöbeti, sıra arası sürüm gibi tarım uygulamalarıyla yabancı otların kontrol altına alınmasıdır. Yabancı ot mücadelesinde kullanılacak yöntemler, bölgenin iklim koşulları ve yabancı ot türlerine göre değişiklik gösterebilir.