Osmanlı'da iaşe sistemi, devletin halkın, özellikle de ordunun ve şehirlerin beslenme ihtiyacını karşılamasını, bunun düzenlenmesini ve dağıtımını ifade eder. Bazı özellikleri: Ordu iaşesi: Sefer zamanında askerin beslenmesi, savaşın kaderini etkilediği için düzenli bir lojistik ağ oluşturulmuştur. Şehirlerin iaşesi: Büyük şehirlerin, örneğin İstanbul'un nüfusunu beslemek devletin sorumluluğundaydı. Üretim ve dağıtım: İhtiyaç duyulan gıda maddeleri, imparatorluğun farklı yerlerinden belirli bir düzen içinde getirilirdi. Fiyat kontrolü: Devlet, fiyatların aşırı yükselmesini önlemek için müdahale ederdi. Sosyal boyut: Hayır kurumları da iaşe sisteminin bir parçasıydı. İaşe Teşkilatı, Osmanlı Devleti'nin I. Dünya Savaşı yıllarında halkın yiyecek ve giyeceğini sağlamak için kurduğu özel bir örgüttür.