• Buradasın

    Yumurtanın haşlanması fiziksel mi kimyasal mı?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Yumurtanın haşlanması kimyasal bir değişimdir 13.
    Çünkü:
    • Yumurtanın vitamini yani içeriği değişmektedir 13.
    • Sıvı haldeki bir madde, özünü kaybederek katı hale dönüşmektedir 13.
    Ancak, yumurtanın haşlanması sırasında kabuk çatlaması ve soyulması gibi bazı değişimler de fiziksel değişim olarak değerlendirilebilir 5.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. fenokulu.net
        1
      2. wordwall.net
        2
      3. fenkurdu.gen.tr
        3
      4. fenozom.com
        4
      5. eodev.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Haşlanmış yumurtanın yapısı değişir mi?

    Evet, haşlanmış yumurtanın yapısı değişir. Yumurta pişirildiğinde, içindeki su hazneleri içerisindeki dağınık protein molekülleri ısınarak daha hızlı hareket eder ve bir noktadan sonra dağılarak yeni bir üç boyutlu ağ şeklinde bir araya gelir. Ayrıca, bilim insanları ısı enerjisinin bozduğu protein ipliklerinin, mekanik enerji kullanarak eski haline dönmesini sağlamıştır.
    5 kaynak

    Yumurta pişerken neden kimyasal değişim olur?

    Yumurta pişerken kimyasal değişim olur çünkü: Proteinlerin denatürasyonu ve pıhtılaşması. Maillard reaksiyonu. Lipid oksidasyonu. Suyun buharlaşması. Bu kimyasal değişiklikler, yumurtanın temel doğasını değiştirerek pişmeyi sadece fiziksel bir değişiklikten ziyade kimyasal bir değişim haline getirir.
    5 kaynak