Buradasın
Yeşil ve mor renkli yumurta neden olur?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Yeşil ve mor renkli yumurtalar farklı nedenlerden kaynaklanır:
- Yeşil Halka: Haşlanmış yumurtada sarının etrafında oluşan yeşil halka, demir sülfür halkası olarak adlandırılır ve yumurtanın uzun süre pişirilmesi sonucu ortaya çıkar 12. Bu durum, yumurta beyazındaki sülfür ile sarısındaki demirin reaksiyona girerek yeşil renkli bir bileşik oluşturmasıyla meydana gelir 2.
- Mor Renkli Yumurta: Bu tür yumurtalar, oosiyanin adlı bir pigmentin varlığı nedeniyle mavi yumurta kabuklarından elde edilir 4. Bu pigment, bazı tavuk ırklarında doğal olarak bulunur ve yumurtaya mor rengi verir 5.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: