Helianthus tuberosus (yer elması), çeşitli alanlarda fayda sağlar: Gıda: Yumruları çiğ, pişirilmiş veya turşu halinde tüketilebilir; ayrıca salata ve yemeklerde kullanılır. Diyet: Şeker hastaları için uygun bir diyet ürünüdür. Hayvan yemi: Hayvan beslenmesinde kullanılır. Sanayi: Sapları kâğıt yapımında değerlendirilir. İlaç ve içki sanayi: Hammadde olarak kullanılır. Süs bitkisi: Süs bitkisi olarak da kullanılır. Yabancı ot mücadelesi: Yabancı ot mücadelesinde değerlendirilebilir.