Turizm ekonomisi dersi, turizm endüstrisine uygulanabilir ekonomik ilkeler ve analitik araçlar hakkında kapsamlı bir anlayış sağlamayı amaçlar. Bu ders kapsamında ele alınan bazı konular şunlardır: turizm talebini ve arzını etkileyen faktörlerin araştırılması; bu faktörlerin turizm akışlarını ve ticari faaliyetleri nasıl etkilediğinin anlaşılması; turizm sektöründe politika tasarımında hükümetin rolünün tartışılması. Turizm ekonomisi dersi, turizmin ekonomik katkı ve etkilerini mikro ve makro ölçekte ele alarak değerlendirmeyi, ekonomi bilimine ait sistematikten hareketle turizm alt sektörüne ait gelişmeleri Türkiye ve dünya ekonomileri açısından yorumlamayı ve ilişkelendirmeyi de hedefler. Turizm ekonomisi dersinin içeriği, farklı üniversitelerde değişiklik gösterebilir. Örneğin, Anadolu Üniversitesi'nde turizm ekonomisi dersi, turizm ve ekonomiye ilişkin temel kavramlar, mikroekonomik ve makroekonomik boyutlarıyla turizm, turizmde planlama, projeler, yatırım, finansman ve vergilendirme gibi konuları içerir. Ayrıca, Başkent Üniversitesi'nde turizm ekonomisi dersi, ekonomi ve turizm, turizm arzı, turizm talebi, turizm pazarlarında denge, turizmin gelişmesi ve ulusal ekonomiler, turizmin parasal ve reel ekonomik etkileri gibi konuları kapsar.