Plazmoliz, bir hücrenin izotonik (eş yoğunlukta) ortamdan, hipertonik (daha çok yoğunlukta bulunan) ortama konulmasıyla, osmoz kurallarına göre su kaybederek büzülmesidir. Turgor basıncı ise, bitki hücrelerinin saf suya (hipotonik ortama) konmasıyla içine su alarak şişmesi ve hücrenin çeperine basınç yapması olayına denir. Özetle: - Plazmoliz: Hücre su kaybeder, büzülür. - Turgor Basıncı: Hücre su alır, şişer ve çepere basınç yapar.