Agar agar, deniz yosunlarından elde edilen bitkisel bir jelatindir. İşe yararları: - Kıvam artırıcı: Tatlı, puding, muhallebi gibi lezzetlerde jelatin kıvamı sağlar. - Vegan ve vejetaryen dostu: Hayvansal jelatine alternatif olarak kullanılır. - Sindirim sağlığı: Lif açısından zengin olup, sindirim sistemine destek olur. - Kalori ve yağ oranı düşük: Zayıflamak isteyenler için uygundur. - Mikrobiyoloji: Laboratuvarlarda bakterilerin büyümesi için besiyeri olarak kullanılır. - Kozmetik: Cildi nemlendiren ve sıkılaştıran cilt bakım ürünlerinde bulunur.