Otoliz, bir hücrenin kendi içindeki enzimler aracılığıyla kendini sindirme sürecidir 23. Bu durum genellikle hücrenin ölümünden sonra meydana gelir 3. Hücredeki lizozomlar gibi enzim kaynakları, hücre içerisinde bulunan maddeleri parçalayıp çözerek hücrenin yapısını bozar 3.

Otoliz, canlı organizmalarda hücrelerin yaşamsal fonksiyonlarını kaybettiği veya ölüm süreci sırasında görülür 3. Aynı zamanda ölü doku ve hücrelerin ortadan kaldırılması için de önemli bir mekanizmadır 3.

Otolize örnek olarak, bir elmanın fazla olgunlaşması nedeniyle yavaş yavaş yumuşayarak erimesi ve sıvı hale dönmesi verilebilir 23. Bir diğer örnek olarak da kertenkelenin kopan kuyruğunun doğada kaybolması verilebilir 2.