Amino asitlerin renk tepkimeleri şunlardır: 1. Ksantoprotein Tepkimesi: Aromatik halka içeren fenilalanin ve triptofan gibi amino asitler, konsantre nitrik asit ile reaksiyona girerek önce beyaz bir tortu, ardından sarı bir renk oluşturur. 2. Millon Tepkimesi: Yapısında fenil grubu bulunan amino asitler (fenilalanin ve tirozin), eser miktarda nitröz asit içeren nitrik asitte çözülmüş cıva nitrat ile ısıtıldığında kırmızı renk verir. 3. Pauly Tepkimesi: Fenil veya imidazol grubu içeren amino asitler (fenilalanin, tirozin, histidin), alkali ortamlarda sulfanilik asit ve sodyum nitrit karışımı ile tepkimeye girerek kırmızı renk oluşturur. 4. Sakaguchi Tepkimesi: Guanidin grubu taşıyan arjinin gibi amino asitler, alkali ortamda α-naftol ve sodyum hipoklorit karışımı ile tepkimeye girerse kırmızı renk verir. 5. Hopkins Cole Tepkimesi: Triptofan içeren proteinler, glioksalik asitle karıştırıldıktan sonra konsantre sülfürik asitle tabakalandırılırsa, iki maddenin temas yüzeyinde menekşe renkli bir halka meydana gelir. 6. Ehrlich Tepkimesi: İndol grubu taşıyan triptofan gibi amino asitler, sülfürik asitte çözülmüş p-dimetilaminobenzaldehit ile reaksiyona sokulursa kırmızımsı pembe bir renk oluşur.